[PDF] Sauces : leçons en pas-à-pas by Eric Trochon

Sauces : leçons en pas-à-pas pan Eric Trochon

Caractéristiques

• Sauces : leçons en pas-à-pas
• Eric Trochon
• Nb. de pages: 504
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782812318108
• Editeur: Chêne (Editions du)
• Date de parution: 2018

Télécharger eBook gratuit

Télécharger pdf et ebooks Sauces : leçons en pas-à-pas par Eric Trochon

Overview

Découvrez la préparation des sauces dans toute leur subtilité, des plus simples aux plus sophistiquées, grâce au savoir-faire d'Eric Trochon, Meilleur Ouvrier de France depuis 2011. Eric Trochon propose LE livre de référence sur les sauces. Il y explique l'origine des recettes, les gestes et les techniques pour arriver au résultat le plus gourmand possible. Des incontournables (velouté, béchamel, hollandaise...) aux plus sophistiquées (Dugléré, zingara, cumberland...), chaque sauce est développée au travers d'un pas à pas.
Transmission, pédagogie et excellence sont les maîtres-mots de cet ouvrage. Chaque cuisinier, qu'il soit amateur ou professionnel, saura trouver LA sauce la plus adaptée à chaque mets grâce aux conseils et astuces du chef.

Les clients ont également aimé: [PDF/Kindle] Service Model by Adrian Tchaikovsky pdf, Read online: Saving 6 by Chloe Walsh read book, Download Pdf Transformer: The Deep Chemistry of Life and Death by Nick Lane read book, Read [pdf]> Culpa nuestra / Our Fault by Mercedes Ron pdf, KAMASUTRA PARA PRINCIPIANTES MICHELLE PAULI ePub gratis download link, Read online: The Throne of Broken Gods by Amber V Nicole link, Read online: Le jeu des perles de verre read book, DOWNLOAD [PDF] {EPUB} Good girl complex site, DOWNLOADS Hit the Piñata by Jeffrey Burton, Neil Clark link,